第十六屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業創新研討會在蓉召開
新聞來源：中國食品科學技術學會
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近日，第十六屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業創新研討會在四川成都召開。本屆會議由中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會、中國食品科學技術學會非熱加工技術分會和四川省食品科學技術學會主辦，四川大學、西華大學、四川農業大學、四川省農產品科學院農產品加工研究所、成都大學、西南民族大學、四川旅游學院、四川省食品發酵工業研究設計院有限公司和四川東坡中國泡菜產業技術研究院9家單位支持。中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇，中國食品科學技術學會名譽副理事長、非熱加工技術分會主任委員胡小松教授，四川省科學技術協會二級巡視員李大用出席會議并致辭。
湖南省農產品加工研究所副所長蘇東林研究員，四川省食品發酵工業研究設計院院長陳功教授級高工，云南農業大學原校長盛軍教授，中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會主任委員、中國農業大學食品學院廖小軍教授，農夫山泉股份有限公司副總裁周力分別就《柑橘功能性成分營養與健康》《蔬菜的發酵加工技術》《富含多酚食品精準加工技術創新與產業化應用》《我國食品非熱加工技術現狀與進展》《農夫山泉柑橘產業化之路》作了精彩的大會報告。本次研討會圍繞果蔬營養與健康、果蔬加工與品質、果蔬發酵加工、果蔬保鮮與冷鏈物流、食品非熱加工5個議題、分設了10個分論壇，來自科技界及產業界的130余位代表對各自最新進展進行了分享。為進一步激發領域內研究生科研積極性及表達能力，創新開設研究生Flash Talk論壇，來自全國各地的31名碩士和博士進行展示。
會議期間，近百名代表還參觀了中國泡菜城博物館、四川東坡中國泡菜產業技術研究院和吉香居食品股份有限公司。據悉，第十七屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業創新研討會將于2024年在廣西舉辦。
